Un gran podcast para celebrar el Día de la Tierra
Por Isidora Díaz
Al final de esta reseña encuentra el link para escuchar
Celebremos el día de la Tierra entendiendo mejor cuánto de tierra hay en nuestro plato.
La conexión íntima entre semilla, plato y mesa no sólo permite la esperada ración diaria, sino que origina tanto destrucciones irreversibles como reconstrucciones radicales y esperanzadoras.
Biodiversidades, nutrientes esenciales y lazos humanos es lo que peligra en el primer caso; nuevas comunidades, suelos resilientes y sabores memorables es lo que germina en el segundo. Lo que elegimos comer (quienes tenemos la posibilidad de elegir qué comer) tiene un impacto duradero y profundo.
De todo aquello habla la primera temporada del podcast Poligonal de la Fundación Mar Adentro, en tres volúmenes ágiles y bien hechos de poco más de veinte minutos cada uno. En cada episodio se desarrolla una mirada multidimensional sobre los alimentos, que integra las perspectivas y experiencias de grandes invitadas e invitados de las artes, las ciencias, las prácticas agrícolas y la filosofía.
El primero, “El origen: tierra y semilla”, habla sobre la preservación de las semillas tradicionales como símbolo de resistencia y sobre el patrimonio biocultural de las especies comestibles en la Araucanía.
En el segundo, “El plato: ¿qué nos dice lo que comemos?”, la conversación gira en torno a las implicancias sociales y políticas de la alimentación, el problema de los monocultivos y los juegos de poder en los sistemas alimentarios.
El Tercero, “La mesa: comunidad y cohesión”, trata sobre el desperdicio de comida, la inseguridad alimentaria y la sustentabilidad, y sobre dos tremendos proyectos educativos y comunitarios.
Es un gran trabajo; y para Ud. tarea para la casa escucharlos y difundir tan noble iniciativa. Es un GRAN aporte. Admiro y felicito la capacidad de sintetizar y de comunicar con maestría un tema tan complejo. Están disponibles en Google Play, Spotify y en la web de la revista Endémico. Para escucharlo, haz click aquí
¡Feliz Día de la Tierra!