Ácidas opiniones y golosos puntos de vista
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Ebru Baybara nos cuenta de su trayectoria vital como chef de gastronomía social.
Munot: una critica gastronómica por Isidora Diaz.
Sueños calcáreos: un recorrido de Patricio Durán por los suelos virtuosos del Norte Verde
Javier Rodríguez “Soy Completero”: “A mí los completos de Talca me encantaron”.
Vancouver es pura cafeína: un recorrido intenso y variado por María Estela Girardin.
A propósito de su pronta visita a Ñam, conversamos con Malena Martínez, codirectora de Mater Iniciativa.
Una reflexión acerca del día de la cocina chilena
Crítica gastronómica de Guappo Bistró, por Isidora Díaz
Carrito Hacienda Huentelauquén: una crítica gastronómica por Isidora Díaz
Una columna de opinión por Isidora Díaz
Pamela Villagra nos cuenta lo que fue el espíritu del congreso Féminas 2021, en Asturias.
Un relato emotivo y tentador sobre mesas llenas de amistad
Un ejercicio de política-ficción sobre lo que hay en las mesas de quienes están hoy en la carrera presidencial.
¿Qué son los “almidones modificados”? Aquí, una experta nos explica.
En soñar no hay engaño: en estos tiempos, nos lo podemos permitir.
Una reflexión crítica y profunda acerca de lo que ocurre con el We Tripantu
Un tierna historia con un final inesperado (y muy sabroso)
Un relato personal sobre el cuerpo, las cocinas y el espacio físico en ellas.
Claire Manvieux nos presenta su columna inaugural, desde el fondo de su corazón vinero.
Porque una no “va” a comerse un completo; una “pasa” a comerse un completo.
Un relato honesto y profundo sobre crecimiento personal, comida, viajes y amor.
Una historia personal sobre el poder de la cocina como herramienta para la recuperación, luego de sufrir de COVID-19.
La carne americana ha colonizado las góndolas refrigeradas de los supermercados. Aquí, una visión crítica al respecto.
¿Qué pasa con los pequeños viñateros en tiempos de vendimia, en tiempos de Covid?
El delivery de Pulpería Santa Elvira incluye algo más que sabor.
Una conjunción celestial de ingredientes produjo una receta a la antigua usanza.
Una reseña de la primera temporada del podcast Poligonal, de Fundación Mar Adentro.
El cannabis como planta gastro-recreativa y medicinal.
Nicola Gryczka nos cuenta sobre los orígenes, propósito y desafíos del Social Gastronomy Movement.