Aquí está la ensaladera completa de todo lo que hemos publicado en Revista Fondo. Anda a rellenar tu copa de vino (o tu tazón de café con leche) y disfruta lo que a nosotros tanto nos entretuvo escribir. Provecho, y ¡salú!
Mi lugar secreto en el Mercado Cardonal
Vicente Larraín nos cuenta cómo descubrió “La Paloma” en el Mercado Cardonal de Valparaíso.
La Chingana del Barrio en Viña: para salir cantando
María Estela Girardin nos cuenta cómo le fue en La Chingana del Barrio (Viña del Mar)
Malena Martínez: “Se trata de la acción, no de la gran idea”
A propósito de su pronta visita a Ñam, conversamos con Malena Martínez, codirectora de Mater Iniciativa.
Guappo Bistró: Impreciso
Crítica gastronómica de Guappo Bistró, por Isidora Díaz
Sichuan Mala: la ingeniería del sabor
Un datazo de delivery de comida china de la provincia de Sichuán