Aquí está la ensaladera completa de todo lo que hemos publicado en Revista Fondo. Anda a rellenar tu copa de vino (o tu tazón de café con leche) y disfruta lo que a nosotros tanto nos entretuvo escribir. Provecho, y ¡salú!
Javier Rodríguez “Soy Completero”: “A mí los completos de Talca me encantaron”
Javier Rodríguez “Soy Completero”: “A mí los completos de Talca me encantaron”.
Somewhere Called O’Higgins: La Lengua de Chile
Un nuevo Centro de Interpretación Regional para poner en valor el patrimonio agroalimentario de la Región de O’Higgins.
Cinco Minutos
Los completos, la vida y la literatura, por Juan Manuel Zurita
Almejas del norte y Pinotel de Bodegas Re
Una receta marina facilita y original, creada especialmente para sacarle brillo al Pinotel de Bodegas Re.
Así come el Chile que sueño
En soñar no hay engaño: en estos tiempos, nos lo podemos permitir.
El We Tripantu está de moda
Una reflexión crítica y profunda acerca de lo que ocurre con el We Tripantu
Fermentación y Cocina Silvestre con Miquel Moya
Tres talleres imperdibles sobre cocina con plantas silvestres
Pasar a comerse un completo
Porque una no “va” a comerse un completo; una “pasa” a comerse un completo.
Porotos con riendas, de los de verdad
Una conjunción celestial de ingredientes produjo una receta a la antigua usanza.
¿Cómo cocer piñones?
Un video cortito sobre cómo cocer piñones de araucaria.
“C”, de cómo comer comida chilena en Chile
¿Por qué es tan difícil encontrar buenos ingredientes chilenos hoy? ¿Qué está pasando con nuestros productos?
Por fortuna, pichanga
Un paseo patachero por los alrededores del Metro Príncipe de Gales: pichanga, panes, productos regionales y más.