Aquí está la ensaladera completa de todo lo que hemos publicado en Revista Fondo. Anda a rellenar tu copa de vino (o tu tazón de café con leche) y disfruta lo que a nosotros tanto nos entretuvo escribir. Provecho, y ¡salú!
Nicola Gryczka, cofundadora del Social Gastronomy Movement: “Queremos darle voz y poder de decisión a quienes más sufren”
Nicola Gryczka nos cuenta sobre los orígenes, propósito y desafíos del Social Gastronomy Movement.
Munot: Esplendor Clásico en Tomé
Munot: una critica gastronómica por Isidora Diaz.
Sueños Calcáreos
Sueños calcáreos: un recorrido de Patricio Durán por los suelos virtuosos del Norte Verde
Javier Rodríguez “Soy Completero”: “A mí los completos de Talca me encantaron”
Javier Rodríguez “Soy Completero”: “A mí los completos de Talca me encantaron”.
Mesa País
Una reflexión acerca del día de la cocina chilena
La culiá, o sobre el 8M
Una columna de opinión por Isidora Díaz
Féminas: visibilizando el talento femenino
Pamela Villagra nos cuenta lo que fue el espíritu del congreso Féminas 2021, en Asturias.
Sunday Dinner, o la mejor receta
Un relato emotivo y tentador sobre mesas llenas de amistad
Lo que comen los candidatos
Un ejercicio de política-ficción sobre lo que hay en las mesas de quienes están hoy en la carrera presidencial.
Con mis almidones, ¡NO!
¿Qué son los “almidones modificados”? Aquí, una experta nos explica.
Así come el Chile que sueño
En soñar no hay engaño: en estos tiempos, nos lo podemos permitir.
El We Tripantu está de moda
Una reflexión crítica y profunda acerca de lo que ocurre con el We Tripantu
El espacio de la cocina
Un relato personal sobre el cuerpo, las cocinas y el espacio físico en ellas.
Un viaje de comida, amor y autodescubrimiento.
Un relato honesto y profundo sobre crecimiento personal, comida, viajes y amor.
La Cocina Sertralina
Una historia personal sobre el poder de la cocina como herramienta para la recuperación, luego de sufrir de COVID-19.
Ocho razones por las que no como carne americana
La carne americana ha colonizado las góndolas refrigeradas de los supermercados. Aquí, una visión crítica al respecto.
